Docenieni za promowanie regionu. Koła gospodyń i producenci żywności w urzędzie marszałkowskim

Wicemarszałek województwa lubelskiego spotkał się z kołami gospodyń wiejskich oraz producentami produktów tradycyjnych, by podziękować im za promowanie regionu.

– Dziękujemy między innymi Kołu Gospodyń Wiejskich „Zagrody” – mówi wicemarszałek Marek Wojciechowski. – To koło, które reprezentowało województwo lubelskie na dożynkach prezydenckich, zajęło zaszczytne drugie miejsce w kraju. Chcieliśmy również podziękować producentom żywności najwyższej jakości, które uzyskują „Perły”. To takie wyróżnienia na międzynarodowych targach w Poznaniu w ramach konkursu „Nasze kulinarne dziedzictwo – smaki regionów”.

CZYTAJ: Uczcili pamięć pierwszego rządu RP po odzyskaniu niepodległości [ZDJĘCIA]

Perłę zdobyła między innymi babka drożdżowa zaparzana.

– Mąka jest zaparzana mlekiem i ciasto utrzymuje dłużej wilgotność – mówi Urszula Nowicka z Pracowni Kulinariów Regionalnych w Perkowicach, w powiecie bialskim. – Zaparzamy mąkę gotującym się mlekiem. Potem robimy taką papkę. Jak ona przestygnie to dodajemy do tego drożdże z cukrem i tworzy się rozczyn. Dlatego to jest babka zaparzana.

Województwo lubelskie do tej pory uzyskało 97 Pereł, w tym 7 w tym roku. W kategorii „Potrawy” nagrodzono piróg biłgorajski z okrasą z gęsi i wędzoną śmietaną oraz pierś z kaczki po zamojsku. W kategorii „Produkty” nagrody otrzymał m.in. sum z Bugu w zalewie octowej, czy syrop z płatków dzikiej róży.

LilKa / opr. PrzeG

Fot. Urząd Marszałkowski Województwa Lubelskiego w Lublinie