Kasztany jadalne pokarmem przyszłości. W Urzejowicach pod Przeworskiem powstała pierwsza w Polsce hodowla, szkółka i plantacja tej rośliny. To nowatorskie przedsięwzięcie ma na celu wyhodowanie i rozpropagowanie tego zdrowego pokarmu.
– Kasztan jadalny bardzo pasuje do zup. Dobrze komponuje się z kiszoną kapustą. Kwaśne zupy z kasztanem są świetne na przeziębienia, wspomagają pracę nerek i są lekkostrawne. To bardzo wartościowy pokarm – mówi Anna Jankowska, właścicielka plantacji.
Badania naukowe nad właściwościami zdrowotnymi odpadów z kasztana, czyli liści, łupin i jeżów kolczastych prowadzą dwie polskie uczelnie. Wyniki poznamy najprawdopodobniej jeszcze w tym roku.
SZT / opr. MatA (źródło: Polskie Radio Rzeszów)
Fot. Szymon Taranda (PRRz) – materiał nadesłany
