Makowiec to polski wyrób, ale swoją przeszłością sięga odległych czasów. Najprawdopodobniej trafił do nas z Węgier, choć wszystkie kraje Europy Środkowej utożsamiają się z makowcem jako swoim ciastem.
Mak uprawiany był już w starożytnej Mezopotamii. Od zawsze był magiczną rośliną – symbolem ulotności życia oraz zwiastunem powodzenia i dobrobytu.
Kulinarnie stał się wyśmienitym smakołykiem, którym delektowali się nawet królowie. Przykładowo, na makowcach pieczonych dla króla Jana III Sobieskiego znajdowały się wizerunki jego ukochanej żony Marysieńki. To świadczy o wielkim zachwycie tym szczególnym wypiekiem.
Mak z czasem trafiał do szerszego grona smakoszy i stał się ulubionym składnikiem ciast. W regionie podkarpackim drożdżowa makowa strucla jest udokumentowana jako podkarpacki produkt tradycyjny i regionalny.
Zapraszamy do posłuchania naszej rozmowy.
ENS / opr. MatA (źródło: Polskie Radio Rzeszów)
Fot. archiwum
