Kim są i co robią strażniczki tradycji? Jaką moc ma czarny czosnek, który hodowany i wytwarzany jest na Podkarpaciu? W najnowszym „Raporcie rolniczym” o roli kół gospodyń wiejskich w zachowywaniu tradycji oraz o czarnym czosnku jego smaku i procesie dojrzewania.
Strażniczki tradycji
W tym wydaniu „Raportu rolniczego” rozmawiamy o paniach z kół gospodyń wiejskich, które uczestniczyły w konferencji poświęconej zachowywaniu tradycji na polskich wsiach. Jaka jest ich rola? Dlaczego warto należeć do KGW?
Czarny czosnek
Czarny czosnek to zwykły czosnek, który został poddany długiemu procesowi dojrzewania w kontrolowanej temperaturze i wilgotności. W trakcie tego procesu ząbki ciemnieją, stają się miękkie, a ich smak zmienia się z ostrego i intensywnego na łagodny, lekko słodki, przypominający suszone śliwki, melasę lub ocet balsamiczny.
SzT / opr. MatA (źródło: Polskie Radio Rzeszów)
Fot. pixabay.com
