Wypieki w charakterystycznym kształcie warkocza mają stać się nowym kulinarnym symbolem Łańcuta. „Łańcucki Warkocz” to inicjatywa Miejskiego Domu Kultury, która po raz pierwszy została zaprezentowana jesienią podczas miejskiego święta „ŁańCUDalia”.
Dwie wersje Łańcuckiego Warkocza
Pomysłodawczynią inicjatywy jest Ilona Dusza-Rzeszowska, dyrektorka Miejskiego Domu Kultury w Łańcucie. Zamiast jednej receptury i jednego wykonawcy MDK zaprosił do współpracy lokalnych twórców, pozostawiając im swobodę interpretacji.
W ten sposób powstały dwie koncepcje wypieku – mieszczańska, nawiązująca do codziennej kuchni miasta i okolic, oraz dworska – inspirowana tradycją stołu dawnej rezydencji.
Do stworzenia Łańcuckiego Warkocza zgłosiło się trzech lokalnych gastronomów.
Słodkie i wytrawne wypieki
Warkocze przygotowywane są z ciasta drożdżowego na bazie amoniaku i sody. Wypieki występują zarówno w wersjach słodkich, jak i wytrawnych. Różne interpretacje mają pozwolić lokalnym twórcom na rozwijanie pomysłu i tworzenie własnych wariantów charakterystycznego dla Łańcuta wypieku.
Pomysł na promocję Łańcuta
Projekt został zainicjowany przez Miejski Dom Kultury w Łańcucie i zadebiutował jesienią 2026 roku podczas „ŁańCUDalii”.
Pomysł ma być rozwijany w kolejnych latach. Do grona partnerów inicjatywy będą mogli dołączać kolejni lokalni twórcy. Dzięki temu Łańcucki Warkocz ma nie tylko promować lokalną gastronomię, ale także stać się jednym z elementów promocji miasta.
MI / opr. MatA (źródło: Polskie Radio Rzeszów)
Fot. Małgorzata Iwanicka
