Gościem audycji „W zgodzie z naturą” na antenie Polskiego Radia Białystok jest prof. dr hab. Bożena Muszyńska – profesor nauk medycznych i nauk o zdrowiu, farmaceutka kliniczna, mykolog i botanik, związana z Wydziałem Farmaceutycznym Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego. Kieruje Katedrą Biotechnologii Roślin i Grzybów Leczniczych, a od lat bada skład oraz właściwości biologiczne grzybów jadalnych i leczniczych: zarówno ich owocników, jak i grzybni.
Ta rozmowa to też okazja do przypomnienia, że właśnie ukazało się e-wydanie książki prof. Bożeny Muszyńskiej „Grzyby lecznicze w profilaktyce zdrowia człowieka” – praktycznego przewodnika, który łączy tradycyjną wiedzę o grzybach z aktualnymi badaniami naukowymi.
CZYTAJ TAKŻE: Podgrzybki, maślaki, kanie – w podlaskich lasach trwa wysyp grzybów
Rozmawiamy o tym, czego naprawdę możemy szukać w pieczarkach, boczniakach, kurkach czy soplówce; o mikrobiocie, składnikach bioaktywnych i o różnicy między rzetelną nauką a obietnicami bez pokrycia. Będzie też o lesie – nie tylko jako miejscu grzybobrania, lecz jako żywym, delikatnym ekosystemie, do którego warto wchodzić z ciekawością i szacunkiem.
Rozmowę prowadziła Miłka Malzahn.
MM / opr. MatA (źródło: Polskie Radio Białystok)
Fot. Paweł Wądołowski (PRB) – materiał nadesłany
